【虾仁滑蛋】1.虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；2.小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜；3.加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；4.将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；5.锅里放少量油，油热后，加入蛋液与虾仁翻炒一会起锅即可。很鲜嫩哇！