【酒糟鱼】做酒糟鱼的糟最好的是酒糟，但酒糟不方便弄到，可以在市场上买酱板。酱板做糟鱼有缺点，就是不够呛，但是在酱板里岛上老酒再用来糟鱼，效果就非常好了。